堤防でよもぎを摘んで

福田川の堤防で

最近、農業の動画ばっかり見てるせいか、「自然派」のおすすめがたくさん出てくる。その中で目についたのが、ヨモギ。

「生命力が強すぎるので、どこでも生えてます」って、ほんとだ。

お散歩がてら摘みました。

洗ってしばらくお水をきっておきます。

よもぎオイル作り

洗って水けを切って、鍋に入れてひたひたの植物性油で低温で煮出すだけ。

参考にしたYouTubeでは、太白のごま油を使ってたけど、なかったのでオリーブオイルを使用。そのせいなのか、あまり若くないヨモギもはいってたせいか、深い緑になりました。

あまりテンションがあがる色にしあがりませんでした😢

よもぎ餅作り

さすがに、そんなにいっぺんに作るのは無理だろうと思ってたけど、なんかスイッチ入っちゃって、よもぎ餅も作ろことにしました。朝採ったよもぎはオイルに全部使ってしまったので、再度収穫に。

今度は食べるので、若い子だけにしました。

最初見た動画は、重曹であく抜きしてたけど、次に見た動画は、してなくて、ゆでた後も氷水にとらないの。水っぽくなるからって。

重曹であく抜きすると冷水につけて流すことになるから、水っぽくしたくないなら、あく抜きも省略だな。

結果、そんなに苦いとかなかったから、まあいっかって感じ。

だんご粉というものを使って作ったけど、柔らかく美味しくできました。

よもぎの香りがとてもいい。春ですな。